http://www.teaoo.com/ 定期为您提供RSS格式的最新花茶养生美容信息，更多信息欢迎访来找茶 www.teaoo.com。 http://creativecommons.org/licenses/by-sa/1.0/ zh-cn Sun, 10 Jul 2005 00:00:00 +800 Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 http://www.teaoo.com/ squares's NetProtocol 60 来找茶 www.teaoo.com http://www.teaoo.com/SystemImages/Rss_001.gif http://www.teaoo.com/ 来找茶 www.teaoo.com 155 53 www.teaoo.com 来找茶
2005年春天，中国国民党主席连战踏上了阔别近60年的大陆土地，连战一行在大陆的一举一动一时间成为海内外媒体关注的焦点。当他来到北京，走进老舍茶馆品茶的时候，全球华人也随之认识了一只江南名茶??大佛龙井。

追根溯源，于是人们找到了名城绍兴下辖的一个不知名的小县??新昌和那里的大佛寺。但是这种说法也许并不准确，因为在全球媒体的聚光灯下，谁能说现在的新昌还是个不知名的小县呢？用“一人得道鸡犬升天”来给大佛龙井跟新昌之间的关系打个听起来可能不太舒服的比方，新昌人肯定是不乐意的，可事实上不少人却正是这么去想的。茶叶出名了，跟新昌有关的东西都可以搭一趟顺风车，出一回名。出名是好事，但是有人就感觉靠着一次意外的机遇而出名，总像是尖嘴的投机客侥幸得以一夜暴富，本来就有仇富心理的看客对这个“名”自然难以接受，理所应当要认为“盛名之下其实难副”。

问题的核心看来已经很清楚了，就是“名”与“实”的争辩。先来看看“名”，不妨把大佛龙井拆开来看，先是“大佛”，也就是县城内被誉为“中国大佛，江南第一”、六朝齐梁年间三代僧人开凿了30年的石像弥勒，以及由大佛像为主体构建而成的包括供奉有一千余尊小龛佛像的千佛院、昙光祖师舍利塔、智者大师法塔等圣迹和般若谷、佛心广场、木化石林、露天弥勒等佛教文化景点在内的大佛寺。

大佛寺是佛教天台宗的圣地。公元804年，佛教天台宗传入日本后，信徒达800万之众，曾是日本佛教十二宗派之首，有15000座寺庙，影响深远。千余年来，日本僧众纷纷前来新昌朝圣。中日邦交正常化后，日方僧徒寻根访祖，几乎每年都要来新昌礼拜大佛寺，其中最突出的就是山田惠谛、梅山圆了、渡边慧进三代高龄座主，先后来到新昌朝圣礼祭。也正因为大佛的重要影响和对于新昌的特殊意义，所以这里在创建茶叶品牌的时候理所当然得以冠上“大佛”的名第。

据说，大佛十分灵验，对新昌总有特别的庇护。新昌每年都会举办一些露天的活动，非常不凑巧的是常常会遇到办活动的日子正是天气预报上的雨天，活动还没开始雨就一直下个不停了。可蹊跷的是，一到真要办活动的那一天，雨就一下子停了，等到活动结束了，雨又重新下起来。这样的情形几乎每年都会发生。

“大佛”是实的，龙井虽然多少有些从杭州舶来的意思，却也是货真价实的龙井。要不老舍茶馆也不会把大佛龙井作为馈赠礼物送给匈牙利总理迈杰西、苏里南总统费内西恩，更不会作为招待回乡探亲的“大哥”连战的第一道茶了。

千余年历史造就的古村、古居、古街、古桥、古戏台、古驿道以及自然造化的生态景观也使得这里成了影视拍摄的上选之地，《西游记》、《笑傲江湖》、《步步高升》、《少林武王》、《戚家小子少林僧》、《射雕英雄传》纷纷将这里作为外景拍摄场地。

由此看来，新昌和大佛是因为茶而一夜“成名”的猜想终于站不住脚了，但是谁又能否认，茶确实给新昌增色不少。而事实上，新昌、大佛、大佛龙井，谁又离得开谁呢？]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
福建的茶叶产量居全国第一。其中，乌龙茶产量约占全国产量的80%。日本、欧盟、美国和香港地区每年从福建进口大量的乌龙茶，仅日本的乌龙茶进口量就占福建乌龙茶出口量的65%。

据福建省出入境检验检疫部门的官员介绍，一方面，由于技术壁垒的存在，使我国乌龙茶出口面临困境。日本实行“肯定列表制度”后，对茶叶的农残检测项目多达276项，且指标非常苛刻，甚至有些指标没有任何科学依据；另一方面，我国茶叶的生产和经营确实存在一些问题，如对农药的使用不够规范。近两年，从福州辖区监控的情况来看，茶叶的农残检出率依然较高。同时，我国茶叶企业的经营方面也不尽如人意。此次公布的被检出的24批三唑磷超标的乌龙茶，大部分来自非备案基地或非注册加工企业。

业内专家认为，我国茶叶之所以出现农残超标问题，是因为国内现行的茶叶农残卫生标准过于落后。我国于2005年10月10日实施的有关茶叶新标准，加上污染物等检测项目，总共仅有11项，与欧盟的210项和日本的276项相比，差距甚远。

我国乌龙茶遭遇日本命令检查的局面，无疑给福建整个茶叶产业的发展敲响了警钟－－必须从源头管理茶叶生产的安全与规范。

（1）建立安全可靠的茶叶生产基地和可追溯体系，确保茶叶产品农残卫生指标符合进口国要求；

（2）结合进口国标准和我国茶叶的生产实际，尽快出台统一的茶叶农残卫生标准和统一的农残检测方法；

（3）切实加强对农药生产企业的监督、检查，规范注明农药的有效成分，严禁生产、销售违禁农药；

（4）加强宣传、培训，使广大茶农做到科学、合理用药；

（5）政府各级部门应加强宏观指导与协同，发挥行业组织的作用，切实加强行业监管和企业自律、互律；

（6）加强与进口国政府间的双边对等谈判，以保护企业利益和国家利益。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
目前，顺德有三家取得卫生注册的茶叶出口加工企业，产品主要输往欧盟、美国、加拿大、东南亚、中东等国家和地区及中国香港、澳门。

面对严峻的出口食品环境，顺德检验检疫局加强检验检疫监管，通过检查企业进出仓库台账加强了茶叶原料源头监管，防止不明茶叶原料进入顺德；每月至少一次深入厂家开展生产卫生检查做好企业日常监督，防止企业生产质量下降；对所有出口茶叶成品实施现场查验并抽样至实验室进行项目检测，防止不合格产品报检出口；积极开展茶叶农药残留监控，防止“有毒”茶叶出境；加强出口茶叶的流向记录分析，强化出口茶叶口岸开箱查验，防止出口茶叶“货不对版”。

通过实施茶叶从原料收购、运输、加工直至出口的全程监控，保证出口茶叶符合进口国家和地区的要求，取得了出口茶叶100%合格的好成绩，促进顺德茶叶行业的快速发展。

根据国家质检总局的要求，从2006年1月1日起，输往欧盟和日本的茶叶原料必须来自检验检疫机构备案的种植基地；从2008年1月1日起，所有出口茶叶原料都必须来自备案基地。

为此，顺德检验检疫局一方面加大对相关政策信息的宣传力度，促使企业按要求做好茶叶基地的备案工作，提高茶叶原料品质，一方面强化政策的执行，落实好各项政策要求，树立顺德出口茶叶品牌，打响顺德茶叶声誉，促进顺德茶叶出口行业发展壮大。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
中国食品科技学会专家委员会副主任孙?教授解释说，氟在适宜摄入量范围内对人体是有益的微量元素，有利于钙和磷的利用及在骨骼中沉积，可加速骨骼成长，具有维护骨骼健康、防龋齿等保健作用，只有过量摄入才可能导致氟中毒。中国营养学会推荐成年人每天应摄取氟1.5毫克－3毫克。以茶叶实际氟含量最高值、泡水时茶叶中氟的浸出率计算，每天可饮茶30－60克（袋装茶每袋约为2克）。考虑到从其他食物和水中会摄取的氟，每天喝茶15－30克不会造成氟过量。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
汤姆斯?立顿于1850年出生在苏格兰格拉斯哥市的一个殷实家庭，父母都是爱尔兰人。立顿与茶叶结缘后，就立志要把茶叶从上流社会的客厅中解放出来，供广大普通百姓享用，他为此做出了不懈的努力，几乎每天都吃住在店铺，忙碌一生，终生未娶。到1929年，即立顿去世的前两年，在英国各地开设的立顿茶叶食品店达到590家。由于立顿始终坚持为普通消费者提供质量上乘的茶叶，促进了英国红茶质量的普遍提高，“下午茶”在英国蔚然成风。

立顿并不相信“酒好不怕巷子深”。

为了让更多的消费者了解立顿茶饮料这一品牌，立顿在做广告推销产品方面，颇费了一番心思。他从当时的锡兰(现今斯里兰卡)进口第一批红茶后，装满了50辆马车，请了乐队和吹鼓手，吹吹打打，招摇过市，结果闹得妇孺皆知。立顿标新立异，甚至冒很大的风险做广告，收到了不错的效果。“立顿茶叶好，不如广告做得好”，从另一个侧面印证了立顿成功的营销理念。

立顿茶叶品牌在英国站稳脚跟后，开始逐步向世界各地发展渗透。1893年，先在美国新泽西州建立了立顿公司茶叶包装总部和工厂，后又在印度开设分店，走向远东市场。据国际茶叶协会统计，英国立顿公司依靠其在伦敦、墨西哥和新加坡的3个茶叶拼配生产厂，每年茶叶拼配量达到30万吨，销路遍布世界各地。1972年，消费品集团联合利华收购了立顿的全线品牌。

1992年，立顿进入了饮茶历史悠久、饮茶人数众多的中国。经过5年的发展，立顿在中国百家商城系列调查中获得茶包销售额第一、市场占有率第一的良好业绩。目前，联合利华中国公司的立顿茶叶生产项目已落户合肥，预计今年9月建成投产，到2010年，在合肥制造的立顿茶叶产量将达2万吨，不仅供应中国国内市场的需求，还将出口到美国、加拿大、新加坡、日本、澳大利亚等国家。立顿茶已摆开架势，试图在西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等传统名茶占统治地位的中国市场分得一杯羹。

据立顿红茶消费者科学部主任奥斯本介绍，目前，立顿红茶的年销售额已突破15亿英镑(约合28亿美元)。立顿每年要拿出占销售额0.7%的资金来研究不同消费者的需求。研究涉及的内容很多，其中包括饮茶流行趋势，消费者的饮茶习惯，对茶叶颜色、味道、包装形式的喜好，如何沏茶，影响消费者选择茶叶的各种因素等。立顿茶包在开水杯里浸泡平均不到30秒即可饮用，而其制作工艺和流程则并不简单，要利用高新技术来不断进行改革和提高。

立顿根据不同国家的市场特点推出不同的新产品。在中国市场，红茶包受到消费者初步认同后，推出了全新的绿茶包和茉莉花茶包，2004年推出了包括奶茶和柠檬茶在内的速溶茶系列，2005年又将袋泡草本茶系列投入市场。针对美国人喜欢喝冰茶的习惯，立顿开发出一种名叫“冷冲”的红茶。这种茶用冰水就能冲泡，不会改变颜色或口味，还省去了冰镇这道工序，因而畅销美国。

为了开发各种新产品，立顿的研发队伍对茶叶本身也进行了深入研究。立顿饮料创新项目负责人琼斯说，多年来的研究显示，茶叶中含有的茶氨酸能使人在保持清醒的状态下放松，这种物质只存在于茶叶和一种特殊的蘑菇中；茶叶与咖啡一样有提神醒脑的作用，而茶叶中的咖啡因含量仅相当于咖啡的一半，不会使人过于亢奋；茶叶特有的茶黄素能够降低胆固醇，茶叶中的儿茶素能够瘦身减肥；有一种茶叶的成分则有降压功效。琼斯说，立顿的研发队伍正在利用茶叶中所含有效成分，生产降压茶。

在位于英国贝德福德的立顿红茶研发基地，有一个特别的项目实验室，叫做“感官项目室”。在进行这方面的研究时，研发人员首先要召集一批没有特别喜好、性格平稳、能够表达自己意见的研究对象，对产品的细节特征进行客观评判。然后，研究人员通过计算机统计的方法评估各种产品的特性，为开发新产品提供依据。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
一、饮料的分类

说起饮料大家恐怕都能说出几种常见、常喝的，其实饮料的种类十分的丰富，它大体上可以分成十大类。

1、碳酸饮料(品)(汽水)类。在一定条件下充入二氧化碳气的制品。不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳气的含量(20℃时体积倍数)不低于2.0倍，即可称为碳酸饮料类，其中它又可以分为果味型：以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等。可乐型：含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。低热量型：以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水。成品热量低于75kj/100mL。其他型：含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电介质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、沙示汽水、运动汽水等。

2、果汁(浆)及果汁饮料(品)类。它的定义为用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。果汁(浆)及果汁饮料(品)类也可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型，其大都采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。

3、蔬菜汁及蔬菜汁饮料(品)类。它是用新鲜或冷藏蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实，食用菌，食用藻类及蕨类)等为原料，经加工制成的制品。蔬菜汁及蔬菜汁饮料(品)类也可以分为蔬菜汁饮料、复合果蔬汁、发酵蔬菜汁饮料蔬菜、食用菌饮料、藻类饮料、蕨类饮料。

4、含乳饮料(品)类。它包括配制型含乳饮料即以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品。成品中蛋白质含量不低于1.0%(m／V)称乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%称乳酸饮料和发酵型含乳饮料：以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而制得的制品。成品中蛋白质含量不低于1.0%(m／V)称乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%称乳酸菌饮料。

5、植物蛋白饮料(品)类。它的定义为用蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，经加工制成的制品。成品中蛋白质含量不低 于0.5%(m／V)。它则包括以下常见的几种：豆乳类饮料、椰子乳(汁)饮料、杏仁乳(露)饮料、其他植物蛋白饮料。

6、瓶装饮用水类，密封于塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中不含任何添加剂可直接饮用的水。饮用天然矿泉水：从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。允许添加二氧化碳气。饮用纯净水：以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法，去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水。这二者也是大家所易混淆的。除此之外还包括其他饮用水类。

7、茶饮料(品)类。用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸叶剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。它又包括茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料、其他茶饮料。

8、固体饮料(品)类。以糖、食品添加剂、果汁或植物抽提物等为原料，加工制成粉末状、颗粒状或块状的制品。成品水分不高于5%(m／m)。果香型固体饮料、蛋白型固体饮料和其他型固体饮料是属于此大类的三小累。

9、特殊用途饮料(品)类，即我们俗称的特殊用途饮料(品)类通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的制品。这个大类包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三大类。

10、其他饮料(品)类。果味饮料、非果蔬类的植物饮料类、其他水饮料归属于此类。

二、喝什么更健康

了解了饮料的分类后，对于喝什么样的饮品更加健康还得进行一个选择。其实大家都知道越是天然的就越健康，为了能够保持健康的身体，在选择饮料时你应该遵循的基本原则是尽量抛弃掉含有填加剂、食用香精香料、食用色素的东西，真正的选择接近原生态的饮品，这里推荐几类营养学家认为比较状态下的健康饮品。

1、第一等级：纯净水和矿泉水。纯净水几乎去除了水中所有的杂质，是水的本来面目，对人体的好处是多方面的:1、溶解度高,与人体细胞亲和力最强,有促进新陈代谢的功效.2:能消除人体消化系统中的油腻,消除血管上的血脂,降低胆固醇,对高血压、动脉硬化、冠心病患者有好处.3:服药时饮用纯净水有助药物充分溶解、吸收,从而提高疗效,又可使药的残余物及时排出.4:可滋润皮肤,有利美容;可延缓乙醇的吸收,有解酒作用.用纯净水泡茶,您才能体会"三分茶,七分水"的含义,并不会有茶锈.用纯净水煮汤,做饭,其味道是自来水无法相比.用纯净水盥洗可促进新陈代谢,消除皮肤上的分泌物,保持皮肤光洁,是最廉价的美容品.慰衣服、烧开水更不会有结垢的困扰.5:纯净水是富氧水,能活化细胞及内脏,增强免疫力和抵抗力。矿泉水主要来自地下深层，它们是几千年甚至几万年前的水。根据目前我国饮用天然矿泉水国家标准的规定，作为矿泉水，首先不应含有对人体有害的或有损身体健康的物质，其次，必须含有一定量的对人体有益的特征性微量元素，如锂、锶、锌、溴、碘、偏硅酸、硒、溶解性总固体等界限指标，至少必须有一项达到国家矿泉水标准规定的量值，否则不能称其为矿泉水。由于地质结构和岩层形成的年代的不同，各种矿泉水中所含矿物质的量及种类存在非常大的差异。优质的矿泉水通常是低钠，矿物质含量适中，含有一种或几种特征性微量元素，这种矿泉水既有利于身体健康，水质的口感也较好。

2、第二等级：茶和咖啡。绿茶、乌龙茶和红茶是常喝的三类茶，茶可提供茶多酚等抗氧化物质及某些微营养素，具有防癌抗癌、降低心血管疾病风险、增加骨密度、减少蛀牙和龋齿及肾结石的作用。咖啡有醒脑、提神作用。

3、第3第三等级：低脂奶（脂肪含量为1.5%或1%）、脱脂奶和大豆饮料。是人体所需的优质蛋白、钙和某些必需微营养素的重要来源，酸奶中还含有对人体有益的细菌。

4、第四等级：不含热量的甜饮料。仅提供水分和甜味而不提供能量。

5、第五等级：含某些营养成分的饮料。指纯果蔬汁、全脂奶（脂肪含量为3.25%）、含酒精饮料和运动饮料。

6、第六等级：含热量的甜饮料。这类饮料除了含较高的能量外，几乎不含其他有用的营养素。

看了这份指南一定是出乎人的预料，白开水第一，被人们认为很有营养的奶制品只排名第三，而最受人们夏天青睐的碳酸饮料排名最后。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶 冲泡花草茶的原料品质及用量
想泡出美味的花草茶，先决条件是选择品质优良的原料，可以参考前述“花草茶的选购与保存”一篇中的建议。至于原料的用量，得根据各种药草的特性来斟酌。原则上浓香类的药草可以少放些，如果是选用新鲜药草，则其分量是干燥原料的2－3倍。
冲泡花草茶的用水
水质与水温都是诱发花草茶色香味的重要因素。泡茶用水取自洁净的山泉、活井或溪流最好，若不易取得，也可选择质纯的矿泉水，然后将水煮沸，冲泡时的水温在95度左右，如此泡出的茶澄亮色正，味道也佳。至于用水量的多寡，若以最常用的玻璃壶为茶具，一壶为5OOcc。
冲泡花草茶的泡茶方式
许多种花草茶可用壶泡法也可用锅煮法，通常以前一种为多。花、叶等原料因为较容易释出内含成分，采用壶泡法即可。若原料是果实、树皮、根、茎等坚韧部分，采用锅煮法比较能萃中的精华（特别是以求得药效为目的时）。

煮茶的锅是不锈钢、玻璃或陶瓷材质皆可，铁制或铝制品可能会引起化学变化，并不适合使用。进行时先将水煮沸，然后放入原料，继续转小火煮至药草舒展开来，茶汤颜色及味道皆释出，即可熄火。如果是采用壶泡法，冲泡前先用热水温壶烫杯，加入沸水时才不致温差太大，影响茶香发挥。在煮茶和焖泡的过程中，锅及壶一定要加盖密闭，以免药草中的挥发油随蒸汽散逸。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
春天，是新茶上市的季节，作为茶生产大国，我国近几年茶消费量增长迅速，在茶的消费结构上也日益多元化。然而，茶的品牌建设却还不尽如人意。茶产业被称为２１世纪最有发展前途的产业之一，茶叶消费市场蕴涵着无限商机，茶叶的产业链在不断延长，等待着更多的掘金者。

新茶飘香又一春。日前，淅江的茶农已经集体包下了两架国航班机，直飞北京，在宣武区的马连道茶城向首都消费者推介浙江名优绿茶。浙江省农业厅茶叶科罗列万科长称，在这次集体推介中，西湖龙井、安吉白茶、松阳银猴等浙江省十大名茶全都在内，羊岩勾青、长兴紫笋茶等浙江众多名优绿茶也都一起前往。

“我认为这是件好事。由地方政府牵头组织茶农卖茶，不仅把单个农民不能解决的事情解决了，还有利于促进地方茶产业的发展，形成较强的区域经济优势。”中国茶叶流通协会副会长王庆称，自去年以来，福建乌龙茶、云南普洱茶先后千里进京献茶，均引起了较大的影响。种种迹象表明，中国茶业正面临着从传统走向现代的一个新的发展阶段。

１、茶消费――从“传统”走向“现代”

在很长一段时期内，花茶的消费一直占据着北方茶叶消费份额的９０％以上；而现在，这个比重已下降到不足６０％，绿茶、乌龙茶、普洱茶等迅速成为北方地区的消费新宠。增长势头迅猛，尤其是绿茶，近几年的增长速度一直超过２０％。

通过对北京、上海、广州、成都等大中城市的调查发现，一个显著的变化是，在茶文化热、名优茶兴起等多重因素下，茶叶的传统区域性消费习惯正在走向分解，取而代之的是更为现代的、多元化的茶叶消费趋势。

与此同时，名优茶的发展也呈跳跃式发展。据统计，在２０年前，国内名优茶的市场总容量不过万吨，而现在，名优茶的市场销量已超过２０万吨。业内人士指出，包括龙井、武夷岩茶、安溪铁观音、洞庭碧螺春、黄山毛峰等在内的，在２００２年前后通过国家原产地保护的名优茶，因每年产量有限，在未来几年内，将出现供不应求的局面。

有机茶热成为近几年茶消费的一个热点。近些年来，有机茶成为大众茶消费中的新宠。最先打出“有机”概念的“更香茶叶”成为该领域的一道风景。据悉，“更香茶叶”目前销售收入额已超亿元，在北京及周边地区拥有近５０家连锁店。专家指出，有机茶的推出，既是中国茶业应对国际茶市“绿色壁垒”的利器，也是茶业发展的一种必然选择。去年１０月，沿用１７年的《茶叶卫生标准》被新的《食品卫生标准》取代，在新的标准下，有机茶认证生产、加工和管理等必将得到进一步规范，在卫生和质量符合消费需求的同时，使茶叶贸易更好地与国际接轨。

另外，功能性保健茶也成为茶消费的新趋势。专家指出，新兴的保健茶在保持传统茶香的基础上，还根据不同的消费需求，加入了诸如玫瑰、金银花、决明子等保健中药材，满足了相当一部分消费群体的要求，具有较高的附加值。

２、茶品牌――从“名茶”走向“名牌”

我国有众多名茶，但名茶并不等于名牌，茶业强势品牌的缺失已成为我国茶行业发展的障碍。关键是增强知识产权意识和品牌意识，尽快形成中国茶业的名茶、名乡、名牌完整的品牌系列。

“提到茶叶品牌，很多人自然想到龙井、碧螺春，它们确实代表了原产地的牌子，可实际上它们代表的只是一种炒制工艺，大凡炒制成扁平状的绿茶都叫龙井，四川现在也产龙井。”中国茶叶流通协会副会长王庆的一席话让记者颇感惊讶。

据悉，在浙江省内较有影响的龙井茶确实为数不少，比如狮峰龙井、大佛龙井、龙冠龙井、卢正浩龙井等等，而其他各类牌号的龙井也有数十种之多。为了维护自身品牌，各家在营销上都颇下功夫。中国农业科学院茶叶研究所下属的杭州龙冠实业公司是“龙冠”西湖龙井的拥有方，公司总经理姜爱芹副研究员坦言：为了让消费者明白、放心地消费，“龙冠”的做法是在继续强化“龙冠”这一大品牌的基础上，同时推出注明原产地的系列品牌产品，如龙冠西湖龙井、龙冠钱塘龙井等，以满足消费者。

茶叶是改革开放以来最先放开的农产品，茶叶市场发育也比较健全，那为什么至今没有出现茶叶界的蒙牛、五粮液呢？曾长期供职中国茶叶总公司、现任中国国际茶业博览会组委会执行副主任的王彤指出，茶叶有其自身的运行规律，且国内茶叶资源丰富，几乎涵盖了所有种类；即使同一种类的茶，采摘时令、产地、气候变化以及炒制工艺的不同，都会带来不同的特质，这就造成了很多茶叶产品的不可替代性。从某种意义上说，现阶段，整合行业资源，可能比品牌打造更为重要。

“茶叶本质上是农副产品，应该遵循这个行业发展的内在规律。一个现实的路径是茶区把这些繁杂的小牌子统一起来，重点培养、扶植一两个具有竞争优势的品牌。”农业部农村经济研究中心刘年艳给记者打了个比方：假如一家茶厂做广告需要２０万元，那么２０家茶厂就是４００万元，如果把这４００万元整合到一起来打造一两个品牌，那样的效果会有很大不同。

“在国际茶叶市场上，由于绿色壁垒影响和品牌问题，尽管我国茶叶出口量一直在增长，但价格却在下降。”中国国际茶业博览会执行副主任王彤指出：我国有众多名茶，但名茶并不等于名牌，茶业强势品牌的缺失已成为我国茶行业发展的障碍。中国茶业要加大名茶转化为名牌的工作力度，关键是增强知识产权意识和品牌意识，尽快形成中国茶业的名茶、名乡、名牌完整的品牌系列。

３、茶市场――从“单一”走向“多元”

除直接消费茶叶外，通过对茶叶有效物质的提取，包括茶色素、茶多酚等在内的茶叶提取物正广泛地影响着我们的生活。

农业部农村经济研究中心刘年艳研究员介绍，尽管在过去的２０年时间里，我国人均茶叶消费量增加了近３倍，但现在，我国人均年茶叶消费量仅为０．４千克，还不到世界人均０．５千克的消费水平。这也说明，我国的茶叶消费市场蕴涵着无限商机。这也是为什么我们把茶产业称为２１世纪最有发展前途产业的原因之一。

刘年艳研究员算了一笔账：我国目前有净饮茶人口２．６亿，他们的年人均消费量为１．５４千克，如果每人每天沏茶增至三杯，那么他们的年人均消费量将达到３．２８千克；而国内饮茶人口每增加１％，消费量即可增加４万吨，如果饮茶人口达到５０％的话，茶叶消费量将达到２００万吨。抛开国际市场不算，光国内的茶叶消费就可形成一个潜力巨大的市场。“任何一个企业只要把国内市场做好，都会创造出一个很大的品牌。”

茶馆业发展方兴未艾。近年来，茶馆业的迅猛发展极大地带动了茶叶的消费。据不完全统计，全国茶馆、茶楼、茶坊等各类茶消费场所已经接近５万家。在广东、重庆和四川等地，茶馆甚至成为地方的一种文化标识。而在北京、上海、大连等大中城市兴起的茶艺馆，越来越为城市消费群体青睐。茶艺馆的兴起，对拉动茶叶消费、扩大市场显示出积极的意义，同时对于传播茶文化、提升茶消费水平，具有很强的促进作用。

茶饮料市场不断壮大。近些年，包括旭日升、娃哈哈、康师傅、统一、三得利等在内的知名品牌纷纷涉足茶饮料市场，可口可乐、雀巢等一批外资饮料巨头也先后进入茶饮行业。今年春节后，国内知名的农夫山泉也推出了“农夫茶”系列饮料，给竞争激烈的茶饮料市场注入了新的元素。据悉，茶饮料市场正以每年１０％以上的速度递增，以简捷、方便的特点吸引了一批消费者，同时也为我国中、低档茶叶找到了一条出路。不过，专家指出，茶饮料业还需要不断加以创新，提高自身的科技含量。

除直接消费茶叶外，通过对茶叶有效物质的提取，包括茶色素、茶多酚等在内的茶叶提取物正广泛地影响着我们的生活：在日化领域，以茶为主题的牙膏、香皂、香波等产品深受消费者喜爱；在医药领域，由茶多酚制成的药品和保健品开始得到人们的认可；而在食品领域，茶油、茶粉、茶糕点、茶糖果、茶餐等已经成为一种消费时尚。随着科技手段的提升，茶叶将进入更为广泛的领域，茶的魅力还将得到更为充分的展示。

如今的茶叶早已走出了单纯农作物的范畴，已经形成一个横贯一、二、三产业的庞大产业链。茶叶景区旅游、茶文化交流以及各种以茶为主题的博览会、文化节等，都将成为未来茶业发展的新亮点。

链 接

□ 孙玉波

我国茶业期待四个突破

“我国是茶叶大国，但还不是茶叶强国。”农业部农村经济研究中心专家刘年艳指出，现阶段，我国茶业发展需要突破以下四道坎：

首先是家庭式、小规模、传统化的茶叶产销模式与茶业产业化生产、全球化经营间的矛盾。来自中国茶叶流通协会的数据显示：目前我国茶叶的劳动生产效率较低，缺乏工业化的标准模式。一个明显的例子是，我国现有１３０万公顷的茶园面积，产量却只有８４万吨；而印度虽然只有９０万公顷茶园，但产量却可以达到１００万吨。

二是传统而原始的交易方式阻碍了我国茶业发展。茶业的现代化和产业化要求一定规模的交易市场来推动。而目前，我国的茶叶交易仍是以传统的小门市现货交易方式为主，一家一户经营，不但交易规模小，而且大多还停留在自产自销阶段。

三是我国茶业全球竞争力难以提升，难以应对全球化经营的挑战。要求我们必须按全球市场的要求配置资源，开展营销。茶业全球化竞争力集中体现在全球化经营主体的规模及其对全球的市场占有率。我国有能力从事出口的大都是国有企业，面临着人才缺乏、管理方式落后等问题。

四是现有茶业服务体系不能满足我国茶业产业化、现代化的需要。在国内，企业发展找不到权威性服务机构提供有效咨询，目前的服务水平不能满足茶业发展的实际需要，服务不能专业化。我国茶业经营主体从总体来说是本土性的，现代服务体系还未能成熟，还有很长的路要走。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶 Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
以茶会友 快乐经营

鹤山有三四家古朴味十足的茶庄，这一类茶庄经营者年龄普遍在５０岁以上，茶庄老板对茶文化有浓厚的兴趣，他们对茶叶属性了如指掌，在经营中能够保证茶叶的质量，在市场上赢得了良好的口碑。年近七旬的陈伯便属于这一类经营者，他与茶叶打交道已有四五十年的时间。陈伯１９９９年开了家茶行。如今８年过去了，陈伯茶行的风格从没变过，生意却是稳中有升。

陈伯属于那种享受茶道的茶行老板，经营对他来说反倒是其次，对茶文化的通透了解使他的顾客们在每一次消费的过程中学到东西，其生意因此好得出奇，在多数同行都在叫苦的时候，他却悠闲地享受着成功经营的喜悦。

陈伯的茶行看上去非常拥挤，但是店面形象却比较特别，整个茶行色彩较为单调。茶行从外到内几乎全是木头，没有一扇玻璃门或一张玻璃柜，店外摆放着两张制作精细的灰黑色木凳，除了一把电子称和两把电扇，再没有什么其他现代化的电器。当然，店里最为吸引人的当然是茶叶了，陈伯店里的茶叶种类有好几十种。店里的茶饼虽然种类繁多但是包装非常简易，少数包装精美的茶饼倒是被他被置放在一个不起眼的角落。散装待售的茶叶多数是置放在十几个紫砂罐和大袋子里，两旁的货架上是装满茶叶的中小型紫砂罐和一些圆柱形铁罐。茶庄最里处是陈伯的办公桌，桌上有一堆关于茶文化的书籍，平时陈伯没事就一边品茶一边看书，有客人来了就请他到办公室处品上几杯，侃一侃茶的知识。

就在记者采访的时候，几位顾客来到陈伯的店里选购茶叶，他们一下子买走了２０００多元的普洱茶，还顺便买走了一个很大的紫砂罐。陈伯说，紫砂罐也是店里茶叶之外的销售物之一，有时候一个星期就卖出两三只。

面对激烈的市场竞争，陈伯看得很淡，他说，纵使外面的茶庄越开越多，但是自己店里生意不会受到什么影响。他说：“在经营茶叶上，我这８年多来除了在茶叶品种上有所增加，其他都没作太大改变，自己开茶行主要是因为爱茶，享受与顾客交流茶文化的过程，所以顾客喜欢来这里消费。”

比拼环境 服务至上

市面上绝大多数的茶行是充满时代气息的，走进这一类茶行，就跟走进一家微型超市一般，店内装修明亮，宽敞幽静，茶叶种类繁多，包装色彩班驳，年轻的服务人员更是招呼热情，商业味非常浓厚，在这里会被纷繁的包装所吸引，消费起来也会感到身心舒爽。

冯老板今年３０多岁，他看到朋友在中山、江门等城市把茶行经营得很好，５年前，他也在鹤山开了一家茶庄。在开茶庄之前，他对鹤山茶行作了大量调查，摸清销售渠道和采购渠道，看上了人流量密集的中山路。开张的时候，市面上已经有３０多家茶庄，不过年轻的冯老板还是把茶行经营得红红火火，他很欣赏自己不断完善经营手法的过程，他说：“或许这也是一种享受。”

不像古朴茶行以不变应万变的经营风格，冯老板的茶行曾两次扩大规模，改进室内装修。冯老板说，刚开始的时候，他的茶行面积只有约２０平方米，茶叶种类也不多，后来，他将茶行规模扩大到４０个平方米，对室内装修又进行了两次“手术”，还购进了一批玻璃专柜，将各种包装精美的茶叶放置到玻璃专柜里，这里有专门的紫砂罐销售，但是这里的紫砂罐被老板擦得干干净净，而玻璃柜里的茶具也是小巧精美。在茶叶质量和品种方面，他不断地探悉顾客的需求，根据顾客的意愿进行采购。他说，现在购买茶叶的顾客分为两类，一是自己家里喝，二是作为礼品相送，当有客人前来选购茶叶的时候，他要先分清楚顾客的特征，然后再作推荐。

冯老板认为，现在到店里来消费的许多顾客首先是看重茶叶本身的品质，同时，他们对环境和服务的要求也是越来越高，茶庄极力营造这种洁净、明亮的氛围，就是为了迎合客人的需要。他说：“现在市场竞争很大，每一条街都有几家行，作为零售业店面，只能以特色取胜。”

除了在自身茶叶品质和消费环境上下工夫外，冯老板还主动去寻找客户，他经常与鹤山市区的一些酒店、酒楼联系，希望通过建立固定的交易伙伴关系，扩大销售。此外，只要有客人打电话来说需要茶叶，他会派员工马上将茶叶送过去，这在茶叶销售里还实属罕见。

冯老板说，５年以来自己虽然已经培养起一部分熟客，但是一不小心就会被同行抢走客源，因此茶行要想生存发展，就需要在经营上不断地动脑子，积极去感受到市场的需求，能够根据市场的需求调整企业的发展方向。（文／图 本报记者 张茂盛）]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
据德方有关数据统计，2004年欧盟（25国）进口红茶25.11万吨，与2003年基本持平，同时，2004年绿茶进口增长11%,，达到2.42万吨；其中，从亚洲进口绿茶2.22万吨。亚洲在欧盟红茶市场占有46.2%的份额，而绿茶在欧盟绿茶市场一般占92%的份额，非洲在欧盟绿茶市场的份额为2.5%。

2004年欧盟红茶市场停滞不前，虽然红茶占欧盟茶叶市场的91％，但绿茶市场在逐步扩大，这主要归功于绿茶的保健功能。特别是在高收入国家，如德国和法国。2004年德国、法国进口绿茶占欧盟绿茶进口量57%。2004年5月新加入欧盟的东欧十国，对绿茶消费还是非常有限，然而随着消费者收入的提高，预计将会增加绿茶消费。目前欧盟红茶市场几乎饱和，进一步增长的空间已经不大，受其它饮料的的竞争，一些欧盟国家红茶消费已出现明显下降。

中国是欧盟绿茶最大的供应国。据中国海关统计数据显示，中国绿茶主要销往德国、其次是法国、英国、荷兰和波兰，上述五国占2005年中国对欧盟绿茶出口量85％以上。虽然近几年来由于欧盟设置技术壁垒问题，成为中国茶叶在欧盟市场的份额一直在下降，然而，中国绿茶还是占有2/3的市场。但欧盟是目前世界上农药MRL标准订得最严格的地区之一。特别是2005年8月起，欧盟将茶叶中的硫丹的残留限量从30mg/kg调整为0.01mg/kg，提高了3000倍。欧洲大部分国家均执行欧盟的MRL标准，中国茶叶在欧盟市场的份额有所下降，然而，中国绿茶还是占有2/3的市场。因此我国的茶叶出口企业应该重点解决农残问题。

英国是非产茶国，消费的茶叶全部依靠进口。早在17世纪，英国便开始茶叶进口和转口贸易，并很快成为世界茶叶贸易的重要集散地。50年代英国茶叶年进口量曾达到25万吨的创纪录水平。尽管由于咖啡、其它软饮料的竞争以及茶叶本身消费方式的变化，70年代以来英国茶叶进口量和消费量有所减少，但茶叶在英国饮料市场上始终占据着第一的位置。80%的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。

英国茶叶市场历史悠久，已经成为一个非常发达和成熟的市场。英国进口的茶叶大多数是散装茶，经过拼配、分装(小包装)或加工成袋泡茶之后进入市场。英国主要从肯尼亚、印度、印尼等国进口茶叶。以2004年为例，英国茶叶进口的最大供应者依次为肯尼亚、印度、印尼、马拉维、斯里兰卡和中国。英国人喜爱肯尼亚茶叶的原因是其出产的CTC红碎茶，味浓汤亮、适合英国人的口味，而且制成袋泡茶易泡出茶汁，且耐泡。

英国一直是欧盟内部最大的茶叶市场。中国是英国的主要绿茶供应国，2005年中国对英国绿茶出口1082吨，比上年增长60.8％。印度尼西亚对英国的绿茶出口在2004年快速增加到892吨，而2003年只有229吨，2005年则为802吨。其余的绿茶进口分散于中国台湾、日本等及德国绿茶再出口国家和地区。

俄罗斯是世界主要茶叶消费国，也是最大茶叶进口国。俄罗斯人饮茶习惯由来已久，茶叶是俄各家各户生活中必备的日用品，几乎每家都茶饮。俄罗斯年人均饮茶超过1.3公斤。无论在欧洲还是在全世界都居于前列。俄国的茶叶市场比较稳定。2004年俄罗斯茶叶市场总量达17万吨，居世界第一，总金额约为10亿美元。与所有以肉食为主的民族一样，俄罗斯人喜欢喝红茶，进口茶叶的90%是红茶，而俄罗斯人对绿茶和特种精品茶的兴趣也正在增长。散装茶占总进口量的77%。袋装茶占销售量24%。俄进口茶叶的主要供应国为斯里兰卡，进口量占俄年茶叶进口总量的42%左右，其次是印度，进口量占25%，排在第三位的是印度尼西亚。我国茶叶仅占俄市场份额的8%。俄罗斯茶叶市场尚未饱和，正以每年5千吨以上的速度增长。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
酒是一位性情中人，做事为人大刀阔斧，有领袖风采。爱喝酒的人大都有朋友缘，餐桌上相识的不相识的，熟悉的不熟悉的，有利益关系的没利益的关系的，三杯五杯下肚，往往称兄道弟，往往热情迸发，往往豪兴激增，刹时间四海之内皆朋友。因而酒是一位交际广泛而效率极高的人，他做生意白手起家，很快成为该市企业的多少强，他写诗，一个晚上能洋洋洒洒几百行。当然，这位老兄喝多了，也会对手下动点粗，第二天，惶然无知。一个身上充满酒精气息的人，你会感到他的活力，这活力必须与事业理想紧密相关，否则与暴力和虚无也常常分不开。在车上，他自我解嘲说，喝多了，就倒下了，就什么也做不了。酒精是人类奇怪的伙伴，人们欢庆时喝酒，痛苦时也爱喝酒。很多的国家都戒酒令，但从来没有真正能戒过。据说俄罗斯是酒鬼最多的国家，但就这个带着酒气的民族在二战彻底打败了不可一世的希特勒法西斯。

爱喝咖啡的人，往往需要背景，需要装潢有特色的环境，需要那么温柔一点的音乐，当然还需要人群，需要穿行其间的侍者。咖啡厅是交际的场所，也是休闲的空间。咖啡厅里很少有隐秘的包间，在咖啡厅里大多是做一些透明的事，比如男女第一次约会往往会在咖啡馆，而不大聚餐，男女聚餐往往是暧昧的开始或暧昧的终结。喝咖啡有时也做些交易，但往往是水到渠成的形式，假如公关一般要放到酒楼去。喜欢约人喝咖啡的人，往往是看上去是慢性子，其实是急性子的人。慢是咖啡只有一杯，不象喝酒那么一杯接着一杯干，也不象茶水那样可以不断地续，喝咖啡者虽有续杯的，但较少见，而且咖啡的内在力量也远在茶水之上，甚至超过酒。时常见到喝一大瓶白酒的人,但很少见到能喝一斤咖啡的,一斤咖啡的水的容量不可怕,但饮那么多的咖啡恐怕心脏要爆炸了。喝酒者更多的自我表演，而喝咖啡者难免不抱有看客心态。因而咖啡馆里好泡咖啡馆的，往往是对人生有些看透或偷懒的人，法国不少作家喜欢在咖啡馆写作，看上去有些不可思议，因为一般看来写作是要安静的环境的，但明白写作者的那种看客心态，就觉得挺正常的。

茶在饮料中恐怕却是最有文化含量的，现在遍布城市大街小巷的茶馆茶楼都是打茶文化的牌。茶是文化的载体，但现在的差楼和茶馆与茶文化的的关系并不特别的密切，反而与牌文化和赌文化联系紧密，现在很多地方的茶楼差不多是牌楼的代称，大家聚在那里斗地主打“双扣”。茶道是唐代文化传到日本之后现在出口转内销的，茶道有很多的讲究，比如讲究个“圆”字，即茶道的表演者出手收手都得划出一个“圆”，像打太极似的，这倒深得中国的处世哲学。现在选择喝茶很少为了观赏茶道的，多半是一种社交的方式。文水泡茶慢慢浓，说的是喝茶的经验，也是说的人生的一种境界。约人喝茶者往往是把自信隐含的很深，不轻易出手也不敢轻易出手，但出手则有必胜的把握。但茶越喝越淡，如果三开不见成效，则双方陷入尴尬的境地，换茶重沏一道茶，则表明双方喝出了味道，有戏。不过，喝茶还是“酒余”或“饭余”，用于解酒或消食，当然也是用来进一步强化友谊和信任的方式，是进一步确认和稳固。茶培养人的耐心和忍劲，也消蚀人的创造力和里比多。茶表面上看去温和并不刺激，但茶喝多了喝迟了往往会失眠，而失眠让你觉得无由头。第二天早晨，才恍然想起：嘿，昨晚喝茶喝多了，失眠了。

酒辣，茶涩，咖啡苦，三种味道都是人生中必然会品尝的滋味。喝酒需要群体，茶对饮更合适，而咖啡往往伴随着孤独，也是人生经常出现的境地。我个人认为，这三种饮料时常混同于一个人的身上。碰到不同的人往往喝得不一样，与老友和好友相聚当然喝酒，与女性喝咖啡显绅士风度，与闲人喝茶最合适。不同心情喝的也不一样，喜庆自然需要酒，闲适喝点茶，苦闷来杯咖啡或许会缓解一些。不同年龄喝的也不一样，青年好酒，中年宜咖啡，晚年品茶。不同的空间也喝的不一样，你不能在小酒馆里喝咖啡，也不能在茶楼里喝酒大声喧哗，当然喝茶是个例外，路上车上都能喝，屋里屋外都能喝，但品茶就有很多讲究了。

题目叫人生的三种颜色，酒色最淡，但力量最烈，咖啡色最浓，味道最苦，茶色不浓不淡，是最普通的人生色彩。美酒加咖啡，不是人生，是艺术，是娱乐，娱乐至死也是一种不负责任的活法。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶 最近在旧金山召开的美国化学学会学术会议上有专家报道，白茶不仅味道好，其预防癌症的作用比其它茶的作用要强。

世界各地均出产绿茶和红茶，而白茶几乎全部出产于中国福建，白茶和其它茶属于同一种属，但白茶有更高的芽叶比，而茶叶芽上长有银色的绒毛，使其呈白色的外观。

白茶在加工程序也较其它茶简单，未开的叶芽经快速过蒸，然后烘干，这能保持叶片新鲜，减少氧化。相比之下，绿茶叶片在卷起之前，要经过蒸或烘烤等工序，而乌龙茶和红茶要经过更进一步的加工。

科学家解释说，这种尽可能少的加工工序使白茶保留了高浓度的茶多酚，这种天然成分有抗癌作用。

“当绿茶被进一步加工成乌龙茶和红茶的过程中，许多更有效的茶多酚被氧化和破坏。”该研究项目的主要科学家、生化学家洛德克博士说：“我们的理论是，和绿茶相比，白茶可能含有等量或更高水平的茶多酚，因此它对人体更有益处。”他们用两组试验证实他们的理论，在第一组试验中，沏四种白茶交付实验，实验室用Salmonella试验检测，Salmonella试验是用来检测某一化学物质是否具备抗DNA突变作用的实验，健康细胞转变成癌细胞最早期的表现是DNA突变。

试验发现，每组实验都显示，白茶比其它种茶类抗突变更有效，理论上提示白茶比绿茶和红茶更具有抗癌潜力。

测试发现，白茶和绿茶所含的茶多酚种类是一样的，但比例不同。也许正是那含量高的成份在抗癌中起着重要作用。

第二项实验中，研究人员作了白茶预防大鼠结肠癌的试验，两组大鼠被饲以致癌物质，这种和在熟肉制品里发现的相似的物质被称着致突变因子。

饲茶组大鼠癌前病变病灶显著低于饲水组。从试验开始到第8周，检查动物的结肠，在对照组发现了6处癌前病变病灶。但在饲白茶组，只发现了1.5个癌前病变病灶。

两组研究人员计划做更进一步的试验，比较绿茶与白茶的抗癌作用。同时他们警告，尽管他们的试验是有希望的，但白茶在人体内是否有抗癌作用，有待作进一步的人体试验。他们强调茶不是癌症的克星，健康的生活方式在降低癌症危险因素中起着十分重要的作用，这包括合理的饮食和有规律的锻炼。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶

超九成茶商铺转营普洱

广州芳村大道西一带先后建成南方茶叶市场、广东芳村茶叶城、山村茶叶城、承鸿茶世界等近10个茶叶、茶具以及茶工艺品销售市场，经营户近4000家，年交易额超30亿元，成为全国乃至全球规模最大、辐射面最广、商户最集中的大型茶叶集散基地。

“一段时间没来茶叶市场，普洱茶的牌子这么多？”看着五花八门的品牌名，记者充满疑问。“现在的普洱茶牌子成千上万，加上品系型号、批次等更是多得无法计算。”与记者相熟的朋友感叹说，“炒茶人”一般是有余钱的人群，很大部分是政府部门的工作人员，对“外人”比较警惕，既是保护身份，又是防范同质化竞争。

据了解，由于普洱茶日益受欢迎，茶叶市场众多经营者转做普洱茶生意，连专营乌龙茶的茶店也兼营，普洱茶店（茶行）如雨后春笋般地冒出。据统计，芳村茶叶市场99%的商户已转而经营普洱茶。“2002年，普洱茶只占芳村茶叶市场15%，而现在几乎是‘无店不普洱’”，中国茶叶流通协会顾问、华南农业大学教授丁俊之说。

“千万富翁”比比皆是

现在，芳村茶叶市场已经成为广州“富人区”，其中“普洱热”贡献最大。“在芳村茶叶市场卖茶叶的，3年前几乎全部骑自行车，现在一辆辆宝马车停在档口。”丁俊之说：“这些可作茶商致富的印证。”

丁俊之告诉记者，2003年起，普洱茶的价格就像插上翅膀，一路飞高。10年前，一个普洱茶饼只要6元，现在100元都买不到，“从产区云南，到销区香港、台湾、珠三角等地，经营普洱茶致富的数不胜数，昔日廉价茶品普洱茶，如今一跃成为茶商和收藏者眼里的摇钱树。”

丁俊之举例说：“5年前，芳村茶叶市场卖茶的郑姓档主一家5口，还是挤在10多平方米的小房子，2003年普洱茶市旺起来后，他就发了，2005年买下市区170多平方米的房子，一次性付款140多万元。”

“在这里做了10年以上的老商户，90%以上是百万富翁，预计千万富翁也有50%。”一位茶界老行尊如此形容。

月租不贵顶手费却走高

而且，“普洱热”让荔湾石围塘、山村等地的茶铺，成为茶界的“香饽饽”。南方茶叶市场一铺难求，周边茶叶市场铺位价普遍看涨。虽然茶叶市场铺面租金不算昂贵，但求租“转手费”高得惊人，尤其是“老字号场馆”。例如：南方茶叶市场、广东芳村茶叶城。记者调查发现，与广东茶叶城相邻的锦桂茶市场，一个面积为18平方米的商铺，月租金只是2000余元，但顶手费高达7.5万元。

在南方茶叶市场做了10年生意的丰哥，也证实铺面租金不贵，1995年月租金30多元/平方米，现在70～80元/平方米。但是，记者听到“场外人”明仔抱怨说，“南方茶叶市场的铺位难求，上个月与人谈好一个60平方米的铺位顶手费60万元，谁知他悄悄以80万元转给别人。如果他跟我商量，也许我愿意出100万元。”

利益诱人深入 外行收藏普洱

富家女7日挣2万多元

阿韵既是“富家女”，也是一名“官太”。她爸爸是出名艺术家，丈夫是“头顶官帽”的国家干部，优越的生活环境造就阿韵贪玩、爽真、乐观而又好强的性格。看到身边的朋友玩起普洱，甚至连自己尊敬的长辈也加入普洱收藏、投资行列。完全不懂茶的阿韵3月中下旬入市，就拿10万余元收购普洱茶，短短一周纯挣了2万多元。

自此，阿韵爱上了普洱，通过个把月学习，味觉灵敏的她略懂得了品茶，且眼光挺准。现在，阿韵不玩大厂货，入的是一些价位较低，名气不大，但茶底靓的“生饼”。阿韵说：“我不等钱花，房子也有的是，买批好茶回去放着，几年后一定大大升值”。

投资百万仅算“中等”

今年38岁的威哥，自己开公司做冷器设备。2006年11月，中国（广州）国际茶业博览会在琶洲中洲中心举行，在好朋友盛情邀请下，他天天泡在茶博会，从此喜欢上普洱茶。

威哥懂得“经营”，让他“玩”起普洱茶比许多人有优势。看到普洱茶在茶博会备受欢迎，他迅速调入资金入市，一出手就是几十万元。威哥说他玩的不仅是品牌大厂的茶叶，而且乐于参与那些“营销链”完整、灵活的小品牌。出出入入，几个回合投入百万元资金，已经全部回本，也就是说，现在压下的百万元茶叶货品是纯挣回来的东西。威哥笑着说：“投资百万元，规模在圈内算是中等水平，有的大户拿出近亿元收藏普洱。”

夫妻卖屋收藏普洱

看到朋友“炒卖”普洱茶挣钱快，超叔在朋友诱领下，2005年初加入普洱茶投资收藏行列。与妻子商量后，他竟然把父辈留下的房子卖掉，套现30万元活跃于芳村茶叶市场。

超叔告诉记者，2005年初，他用15万多元一口气入了勐海（即“大益”）、下关、黎明等知名品牌普洱茶近百件（通常84片/件），结果普洱茶价7月份价格大跌，货值跌剩一半，直到2006年下半年价格回升，两夫妇咬着牙，等到10月～11月，各品牌普洱茶价陆续回升至市场受挫前水平，迅速“出手”。

现在，超叔坚信普洱茶走势强劲，升值前景向好，不断增加投资金额，累计购入普洱茶总值达40多万元，而且在佛山老家租下一间通风干爽的房子，专门存放普洱茶。

■普洱词典

编号规则

第一、二码表示配方年份；第三码表示茶菁级别；第四码表示生产厂家所属地（尾码1为昆明的茶厂、2为勐海茶区的茶厂、3为下关茶区的茶厂）。例如：今麦普茶行销售的春海牌南糯早春七子饼0612，06表示2006年的配方，1表示1级茶菁，2表示生产厂家在勐海茶区。同理，中茶牌7542，75表示1975年的配方（并非代表75年生产）， 4代表4级茶箐，2代表勐海茶区生产。

明日看点

出厂价5000元/件的普洱茶几经转手，到了市场至少要价19000元/件。炒茶人是如何提升普洱茶“身价”的，请关注明日报道：“透析普洱神话之炒茶内幕”。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
西红柿美容护肤法
西红柿含有丰富的维生素C等营养素，被誉为“维生素C的仓库”。使皮肤洁白有光泽。有很不错的平衡油脂功效，还有清洁、美白与镇静效果，非常适合油性肌肤的美眉哦！因为脸上有许多没有用的角质，所以可以趁敷脸时去除，可以让肌肤柔嫩有弹性。
材料：西红柿1个（中型）、奶粉2大匙、蜂蜜2茶匙
轻松DIY ：
（1）将熟透的红西红柿用汤匙捣烂。
（2）然后将奶粉和蜂蜜加入捣烂的西红柿泥中，均匀搅拌成糊状
（3）洗脸后，均匀涂于面上，然后于T字部位敷厚一点并稍加按摩，十分钟后用温水清洗干净即可。（涂抹在脸上后，以湿的热毛巾或用市售的纸面膜盖上，可以更帮助吸收！）
水嫩秘招：
平衡油脂：西红柿可以改善平衡油脂分泌，让肌肤在任何时候不油不腻，更有弹性。
去角质：也可以拿这些西红柿切片在脸上搓揉按摩，可以去角质兼柔嫩肤质。
去痘：长痘痘的美眉也可以试试以化妆棉沾一些西红柿汁擦脸，可以去油消炎，舒缓痘痘的不适呢！

　 绿茶护肤方程式
绿茶美容是前不久英国最流行的美容方法。它含有丰富的维生素C，具有防止皮肤老化、清除肌肤不洁物的功能，既天然又便宜。
材料：绿茶茶叶　5-10g，低度白酒　400ml柚子　1/2-1个
轻松DIY：
　
（1）先将柚子洗净切成圆片。
（2）在大口瓶子中放入白酒?绿茶和柚子切片?盖上瓶盖后置于阴凉处保存。
　（3）静置一个月后将柚子取出即成。
水嫩秘招：
A 绿茶之肌肤红润
想要让你的皮肤容光焕发，仅仅喝绿茶是不够的。将茶叶渣滓当成面膜那样敷在身体的各个部位，比用化学方法制成的绿泥更有用。
B 绿茶之瘦身大法
绿茶可增加体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减少脂肪沉积。
C 绿茶之脑力健身
聪明的女孩才会喝绿茶，一则可以增加娴静气质；另一方面，绿茶所含的咖啡因会让你活力十足，工作起来头脑清醒、思维活跃。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
1.黑茶：可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义，是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。另外，应保持一天喝1.5升，在饭前饭后各饮一杯，长期坚持下去。
黑茶在我国生产历史十分悠久，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶(如各种砖茶)。它们的汤色近于深红，叶底匀展乌亮。

2.吉姆奈玛茶：有效抑制糖分吸收。印度医学中，频繁出现的就是这种吉姆奈玛茶。吉姆奈玛的绰号又叫“糖杀死”，嚼过它的叶以后再吃糖，口里不会有甜的感觉，摄取量自然大减，糖分和碳水化合物的吸收量降低，因而转化成脂肪量也就相对减少。吉姆奈玛茶不仅对防治和改善肥胖有效，还对糖尿病有辅助治疗的作用。

3.荷叶茶：古代减肥秘药。一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料，不仅能令人神轻气爽，还有改善面色、减肥的作用。充分利用荷叶茶来减肥，需要一些小窍门。首先必须是浓茶，第二泡的效果不好。其次是一天分6次喝，有便秘迹象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便畅通，对减肥更有利。第三最好是在空腹时饮用。其好处在于不必节食，荷叶茶饮用一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，变得不爱吃油腻的食物了。

4.杜仲茶：可降低中性脂肪。因为杜仲所含成分可促进新陈代谢和热量消耗，而使体重下降。除此之外还有预防衰老、强身健体的作用。

5.乌龙茶：可燃烧体内脂肪。乌龙茶是半发酵茶，几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分。饭前、饭后喝一杯乌龙茶，可促进脂肪的分解，使其不被身体吸收就直接排出体外，防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。 ]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
摘要：本文旨在阐述茶叶的定价技巧，必须充分体现按值论价；分等定价；优质优价，符合市场价值规律，满足不同层次茶叶消费者的需要，物尽其用，货畅其流。产值的计算符合国家法定标准要求。

关键词：产业；价格；产值

怎样进入市场？怎样占领市场？怎样巩固市场？这是时刻萦绕在每一位茶叶企业经营者头脑中必须回答的难题。刚刚开始面对色彩斑斓的商品经济市场的茶叶经营者们，对这些问题更迫切地感到需要一个完整而切实可行的应对方法。尤其是面对所谓市场疲软阶段、茶叶商品滞销时期，茶叶经营者们更加企望有仙机妙策来引导茶叶企业走出低谷。有没有这样的仙机妙策昵？再疲软的市场，也会有俏销的茶叶商品！只要认真分析一下那些茶叶商品俏销的原因，就不难发现，其中有些因素是共同的：1、适合消费者意愿的产品质量；2、合理的价格；3、畅通的销售渠道；4、深入人心的广告；5、优质服务；6、精致的包装；7、知名的品牌。

适宜的价格，会使茶叶产品行俏不衰，一项成功的价格策略，一项巧妙的价格创意，会使一家茶叶企业财源滚滚。反之，则可能是茶叶产品积压，企业亏损。因此，许多市场营销专家认为，价格是市场营销组合中最重要的因素之一，也是一个捉摸不定的问题，市场营销组合中其他各种变动因素都不像价格那样直影响销售、利润、成本，影响企业的兴衰存亡。从古今中外成功的例子看，定价一直是经营者制定最重要的价格策略，一直是茶叶经营者苦苦探索、追求的目标。在市场发育较完善的国家和地区，利用价格策略争夺市场、击败竞争对手的例子屡见不鲜，而且高招纷出，各显神通。本文介绍一些茶叶企业成功运用价格策略的技巧，希望能使更多的茶叶经营者从中得到启迪。

一、低价的技巧：低价，又称渗透价，即开始把价定得低一些，从而使茶叶商品最大限度地渗入市场，造成占领市场的局面。这种做法的要点是，开始采取低价，薄利多销，甚至亏损，当销售数量超过盈亏点，茶叶企业才开始盈利。这种情况对竞争对手不利，由于茶叶商品利润率极低，从而使其它茶叶竞争者不愿跨入这一市场，从而保持住市场的一定占有率。

二、折扣的技巧：折扣、回扣是促销的一种有力手段，它针对顾客中普遍存在的求实惠心理，给予顾客一定的优惠，从而促使顾客多买常用普通的茶叶商品。折扣具体说来有6种方式，即数量折扣、现金折扣、推广回扣、季节折扣、同业折扣、陈茶回扣。值得注意的是现在茶叶流通企业越来越多地使用有奖销售、附送彩券、买一送一等促俏活动手段，严格地说，这实际上也是折扣的一种形式。

三、招来定价的技巧：招来定价法常为综合性的茶叶商店、超市所采用。这些茶叶商店在推销茶叶时，常有意把其中十大高价名茶、国际名茶价格标低，以接近成本、甚至略低于成本的价格出售，借此吸引消费者在购买这些茶叶商品的同时购买其它普通的茶叶产品，使茶叶企业总销售上升，从而用其它普通茶叶商品利润弥补这种低价高档茶叶商品的利润，使总的利润上升。

四、高价的技巧：高价法又称撇奶油式订价，意为把浮在牛奶表层最好的奶油撇出来。一般来说，这种方法用在茶叶商品供不应求、又没有代用茶用品，消费者急需的特殊情况。如国际、国内茶王赛拍卖的茶叶，价格可能比成本高几十倍，但一过时又不值钱了。当茶叶产品供应缓和时，价格就要逐步降下来。应当说明的是，用高价法吸引消费者同时又获取高额的利润显然难度是相当大的，纵观茫茫商海，能用此法宝自如者廖若晨星。也正因为如此，高价茶叶的技巧更值得我们仔细琢磨。

五、茶叶产值的计算有标准。

（一）1990年不变价计算的产值。一是以1990年不变价计算（即表内有的价格计算）：即国家统计局、国家计划委员会、国家物价局文件工字（1990）年307号关于印发《一九九O年工业产品不变价格》的通知计算工业产值一律以表内列示的价格为准。1、红茶：工夫红茶单位吨价格1000元；2、绿茶：珠茶价格9800元/吨、眉茶价格10500元/吨、炒青绿茶价格8700元/吨、特种绿茶价格40500元/吨；3、花茶：茉莉花茶价格15000元/吨、玉兰花茶价格10000元/吨；4、乌龙茶：闽北乌龙价格10060元/吨、闽南乌龙价格13750元/吨；5、紧压茶：青砖茶价格3250元/吨、米砖茶价格6000元/吨、六堡茶单位吨价格11000元。二是一九九O年产品不变价格中没有这类产品的不变价格的补充（即上述5类茶之外的品种、种类的茶叶）这类产品一般都是在全国第一次生产，它的不变价格补充以实际上售价为基础，由国务院归口的统计部门确定。

（二）现价：按各类茶叶的现行销售价格计算的产值。

参考文献：

（1）（美国）曼昆著。梁小民译、经济学原理，北京大学出版社，1999年12月。

（2）（美国）菲利普?科特勒。梅清豪译、营销管理（新千年版。第十版），2001年8月，中国人民大学出版社。

（3）1990年工业产品不变价格。国家统计局资料1990年9月编。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶 柠檬马鞭草+迷迭香+柠檬草。
针对下身，瘦身瘦腿，还您一双靓丽美腿！
（进口柠檬马鞭草：23元/50g外面比较难找的草。进口迷迭香：16元/50g。柠
檬草：12元/50g。这几款茶虽然价格比较贵，但是外面都比较难找而且市面价
格都很贵，柠檬草好像要8.8元/26g。迷迭香要6.8元/15g。马鞭草似乎没在超
市找到过。）
冬天的美颜靓丽花茶：

2、玫瑰+玫瑰茄+桃花 说明：滋养肌肤，祛斑除痘，补充面部水分，保持皮肤
光泽，减少皱纹，青春永驻。

3、玫瑰茄+洋甘菊+茉莉 说明：整日忙碌在电脑前，泡一杯时尚丽人花草茶，
美颜爽肤，清肺润喉，让疲惫的身心获得舒适宁静。

4、贡菊+紫罗兰+熏衣草。有消除疲劳，舒展身心，凝神静气，滋润心肺，让自
己有个轻松愉快的心情的作用。

5、洋甘菊＋薰衣草＋菩提＋玫瑰。安眠、治?痛。

6、人参花&杭白菊&枸杞子。功效:清凉明目,提神补肾,暗疮、青春痘.
7、养颜茶方：任何花草茶调成冷饮，或加入水果粒，或加入冰糖，不但可强化花草茶的口感，还能补充肌肤所需维他命，起到养颜作用。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶 有关统计称，近几年来，云南省以普洱茶为主的茶叶产业进入了一个快速发展的时期，茶农收入、企业效益、财政税收、市场份额都大幅增长。到2006年，全省茶叶总产值105亿元。目前，全省约有1000家精制茶叶加工企业、约有3000家初制茶叶加工所。
座谈会提出，要紧紧围绕农民增收、企业增效和财政增长，用工业化的理念谋划产业发展；以品牌化的战略抓市场开拓；走生态化的道路促产品开发；用健康全人类的目标推进提质增效。积极推进基地建设规模化、产品加工标准化、市场管理规范化、品牌打造国际化；不断强化营销网络、技术研发、质量监管、社会服务，全面做强做大茶叶产业。
该省政府官员指出，全省茶产业发展出现了一些新情况、新问题，需要认真研究解决。现在，要抓好现代茶园建设，实施品牌战略，增强竞争能力。特别是要注重塑造提升普洱茶、滇红茶、滇绿茶三大“云茶”品牌形象，强化普洱茶标准化生产、流通管理与品牌保护，充分发挥“普洱茶”地理标志证明商标的作用。另外，要严格质量和市场监管，树立“云茶”良好形象。同时也要注重科技开发，提高“云茶”科技含量。
当前的云茶产业，特别是普洱茶生产加工还存在不少困难和问题。表现在：普洱茶生产加工企业整体质量水平不高，还有一部分企业达不到市场准入的条件。据初步统计，全省茶叶生产加工企业2794家，资金投资在100万元以上的企业还不到12％，无营业执照和卫生许可证的作坊占到48％左右。
另外，以云南大叶种晒青茶为原料、冒用知名普洱茶商标和知名普洱茶生产加工企业名称、厂址生产加工普洱茶的违法行为屡禁不止。普洱茶标签、标识滥用问题还比较严重，过度包装和包装材料二次污染普洱茶现象还不同程度存在；普洱茶基础科学研究还不适应发展的需要等。
记者获悉，为了持续健康发展，云茶产业将借鉴“西湖龙井”等茶叶地理标志产品保护的成功经验，开展“普洱茶”、“滇红”等产品的申报地理标志产品保护工作，提升云茶的市场竞争力和产品附加值。按照《云南名牌产品管理办法》的规定，云南有关方面已经从今年开始积极开展普洱茶、红茶、绿茶的云南品牌申报评价工作，3年内争创中国名牌产品。在“十一五”期间培育出一批“云茶”的拳头产品，带动全省茶叶产业健康快速发展。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶 Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
这里我们举一反三说说下关沱茶吧。下关沱茶有上百年的光荣历史，获得过国际巴拿马金奖，建国后的57年中，多次获得国际国内优质茶叶的各类奖项，下关沱茶是成为闻名遐迩的著名品牌，在多姿多彩的茶文化的烘托下蓬勃发展，真可谓一片红火。然而在茶叶的QS认证中同样面临严峻的市场挑战，就拿部分产品的包装而言，远同名牌品牌的市场定位不相适应，可以说它简陋而不是简约，当然茶叶包装的基本理念最本质的东西是保持茶叶的质量不变质。

大理12县市的好茶包括下关沱茶可谓纯天然的绿色食品，如何充分体现这一点呢？厂家和茶商却很少根据茶叶的特性来选择材料包装与科学的运用，多数使用塑料袋、麻袋或牛皮纸包装，这就“好而不够好”。因此茶叶的包装问题已到了非解决不可的时候了，要把茶叶资源转化为经济资源，要把茶叶企业做大做强，打开并占有国内国外两大市场，这就势在必行了。

按照2006年7月1日施行的QS认证要求，包装的标志要醒目，整齐、清晰，并有完整的标签，标明品名，生产厂家地址、生产日期和批号，保质期等级、净重、商标、产品标准代号，有变动项目的还要印成干胶进行补充说明，这充分说明茶叶从里到外都有标准可循，都要标准化和规范化，不能像目前市场上那种散装塑料大袋不卫生，农药残留超标，灰尘混杂，当然我们也不能过度包装，一味追求外观的华丽而诱导和欺骗消费者。但是现代茶叶包装装璜已经成为茶文化的重要组成部分，带有浓郁的民族色彩和地域文化特色。一个精美别致的茶包装，不仅能很好地存放茶叶，还有收藏价值。由于茶厂或茶商的忽略，大理的好茶、名茶却养在深闺人未识，这是多么的令市场与消费者兴叹呀！

茶叶是以内在的工艺制作方法和茶叶的色香味型质量为主的，下关沱茶、南涧绿茶和云龙绿茶，茶叶质量上乘是市场公认的，但必须规范茶叶包装，因为茶叶包装是茶叶企业文化的综合体现，也是消费者识别所需茶品的选择依据，茶叶企业在设计制作茶叶包装时，应根据具体茶品的市场设计定位，把产品质量，企业文化，消费成本，消费精神需求有机地结合起来，才能设计出精美的包装，彻底改变好茶难遇知音的不良状况。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
普洱茶有多“热”？

拍卖场屡创价格神话

2002年11月，100克出厂3年的宫廷普洱茶以16.8万元的价格拍出，一举打破2001年铁观音茶王创下的12万元纪录。2005年的广州茶博会上，50克竹罐装的“陈家旧普洱”，拍下13.8万元，被誉为“散茶王中王”；2006年11月25日，编号为888号的饼茶在一场拍卖会上以120万元的高价拍出。

今年普洱价格神话还在继续：1月，首届广州茶叶购物节拍卖会上，100克的普洱老茶拍出30万元；不久前，深圳“中国茶道论坛”茶叶拍卖会上，一块珍藏纪念普洱茶饼拍出20万元……

到今年4月普洱热达到新高潮：8日，盛产普洱茶的云南省思茅市正式更名为“普洱市”；27日，据说是原珍藏于故宫博物院的百年普洱贡茶“万寿龙团贡茶”，在60多人和6辆车组成的“盛迎”队伍的护送下，从北京辗转全国多个地方，最后回到普洱茶故里???云南省普洱市……

八年前销不动

普洱热系“出口转内销”

“别看普洱现在这么风光，8年前，云南当地年轻人都还不知道此茶为何物，那时普洱茶根本销不动。”云南滇红集团湖北总代理商曲敬东告诉记者，其实，世人知道云南茶，最早是从久负盛名的滇红茶开始的，只不过在绿茶当道的年代，红茶难露锋芒。眼下的一股普洱风，最早是由香港人吹起来的。吹到台湾地区后，台湾人开始热捧普洱的保健功能、文化含义，以及越放越值钱的品性，普洱一下子在台湾普及。这股风还吹到了东南亚。普洱一热，一些人便开始寻根问祖，最终找到了云南。

“以前几块钱一斤都没人要，现在涨到上百元还被抢空。”来自云南骏兴行茶厂的刘族兵亲眼见证了普洱茶的“火”。他1999年去茶厂收茶，一公斤普洱毛茶（刚采摘的鲜叶）才七八元，由于销路不畅，许多茶农都将当年卖不掉的普洱茶直接扔掉。

近两年，云南政府一边不遗余力地打造普洱品牌，宣传原产地关于马帮、茶马古道、少数民族的历史文化；另一边，吸纳民营企业注入的1.5亿元巨资推动，使得云南一下子从普洱茶原料基地变成了产业基地。普洱茶的身价扶摇直上：去年最高涨到40元一公斤，今年，价格再翻一倍，主产地临沧、普洱、版纳等地的开春毛茶几乎是一天一个价，最高突破了每公斤百元大关。

当然，在这场轰轰烈烈的普洱“变身记”中，搅热市场的普洱藏家功不可没。

一次收购几十万元茶

玩普洱是有钱人的爱好

普洱也被市场人士誉为“能喝的古董”，在武汉，有不少收藏者。这当中，藏得最多的，莫过于网名“花奶牛”???业内人称“老白”的白琳强了。此人经历颇为丰富，坐过机关，搞过房地产，还在越南开过药厂……现在，专职“玩”茶。

若不是熟人介绍，外人难得看到老白的藏品。在他家里，有一块专门放茶的空间，摆着多年收集的好茶。

“我藏茶那会儿，喝普洱的人少之又少。”1994年，老白在一个老军医的建议下接触到普洱。虽然初喝并不怎么对胃口，多喝几次后，他发现普洱不仅品种多，而且口味也有多种变化。慢慢喜欢上普洱以后，老白便到处收集，家里不少上了年份的老茶都是那个时候从广州淘回来的。

当年淘茶时，老白没事就去茶市转悠，与很多茶老板相熟。每到人家店里，老白就像在自己家里一样，满屋子翻，只要是没见过的茶，都要老板撬开了泡茶喝。长年累月下来，任何普洱茶，只要经过他的嘴就知道好不好，这也练就了他独到的投资眼光。

也许跟经商经历有关，老白收藏普洱，只要认定有价值的，一定是倾其所有，有多少买多少，其很多珍藏都是“独一份”。

有一年，老白跟几个朋友去西安收购一批普洱茶。当时普洱茶包装上都写着“保质期24个月”，商家认定那批茶过了期，死活不肯卖给他。空手而回的老白怎么也不甘心，不久折返又去收购。可商家告诉他，货已卖给宝鸡一鱼饲料老板了。老白马不停蹄赶到宝鸡终于将那几十万元的货悉数收购。据说，这批货现在的市场价已经翻了几十倍。

老白说，他淘茶是为了爱好，卖茶是为了证明眼光，而卖茶只卖广州茶商，他认为茶只有到了广州，才能体现更高的价值。

市内普洱茶店

多是藏家交流之所

今年6月1日，崇仁路一品天下茶叶市场，又多了一家经营普洱茶的茶楼。而这家店的特别之处就在于，店里出售的茶品，全部来自店主王瑞自己多年的收藏。从2003年开始收藏普洱，王瑞手上已有至少20多万元的存货，用来喝是已经足够了，开店既可以把一些多的茶卖出去，又可以认识更多的茶友，互相讨教，再收藏一些新的品种。

之所以会做普洱藏家，王瑞坦言，先是因为自己从事文化工作的缘故，很容易被普洱博大精深的历史文化所感染，后来是爱上了普洱不断带给他的惊喜。

王瑞说，普洱是茶叶中唯一有生命的茶，每隔一段时间，他把茶翻出来看看，就会发现茶叶的颜色变得更加深沉，味道更为香浓。有的时候，同一饼茶，雨天喝起来涩口，晴天喝起来味道就比较醇厚。

从事房地产生意的刘先生，经常逛普洱茶店，其炒普洱不过两年的时间，现在业内已经小有名气。他炒茶的秘诀是，要先懂茶，然后对一些价格平实、信用好的品牌茶下手。他认为，这种茶是“原始股”，前景大好。通过实践，已经证实了他的眼光。过年前，他收了一批进价10元一片的普洱，两个月后，收购价上涨了三倍。

不过茶楼交易也有走眼的时候。“说到遗憾，莫过于把以前的老茶送人了。”茶商曲敬东说，早在茶市里的普洱品种还很少的时候，他就存了一些茶。后来，普洱茶店铺越开越多，一些好茶也相继进来，为了让自己的茶变得更好，他就把之前存的一些茶送给了别人。

亲自做慢慢品

武汉藏家自有精明之道

武汉纵横广告公司总经理陈胜，也是普洱藏家之一。他对茶一直情有独钟。先是喝绿茶，后来喝了6年的铁观音，2005年，普洱茶在武汉热了起来，他又开始改喝普洱。

“买家都说自己的普洱藏了十年、二十年，我每天喝，能感觉出来，真正喝到有年份的普洱，不过一两次。”动心收藏普洱，用陈胜自己的话说，与其买别人口中虚报年份的，不如自己藏个二十年来得更真实。

不过，既然是收藏，选择的茶叶必须要有升值的潜力。在收藏品的选择上，陈胜十分谨慎。去年，一茶店老板向他推荐了限量生产的两公斤宫廷普洱，报价1000元一公斤。陈胜很是喜欢，但并没有马上出手，而是经常打着喝茶的名义，要求店主泡一杯尝尝。而私下里，他还转到其他茶叶市场去打探行情，前前后后折腾了一年时间，直到他把其中一公斤茶喝完，老板有些不乐意了，他才花钱把另一公斤买下来。眼下，陈胜收藏的20多万元的普洱藏品，多数升了值。

除了收购外，每年春天，老白都会到云南住上一两个月，到各个有茶的山头“找”茶，找到最上等的鲜叶，自己拼配、亲自看人加工，让普洱在自己的眼皮底下诞生。

老白说，鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥工序之后，成为普洱毛青。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。经过渥堆，即用人工的方法加速茶叶陈化转熟的，就成为“熟茶”。“生茶”则不经过渥堆，完全靠自然转化。自然转熟的进程相当缓慢，至少需要5-8年才适合食用。眼下，生茶和熟茶的市场价格相差无几，但从制作工艺上来说，熟茶工序更复杂，升值更快。

老白说，选用最好的原料做出来的茶，一出厂就比其他茶叶金贵百倍，如果再存放上一段时间，其价值将更不可预料。

越陈越香无科学依据

专家建议不要盲目跟风

当藏家深信普洱就是古董，越放价值越高，越陈越好喝的时候，普洱在他们眼中就有了无限的商机。他们中有人认为，“是金子就一定会发光”，普洱茶产量有限，老茶更是每多喝一点就少一点，升值不可避免；也有人认为，在武汉，喝普洱的人群还不多，仍有很多潜力可挖……

尽管藏家们对普洱茶的未来信心十足，一些研究茶叶的专家却不这么认为。

“有名大厂生产的一些高品级的普洱茶，大多数没有被喝掉，而是囤积在这些抱着增值目的的藏家和茶商手中。万一哪天被大茶商集中抛售，市场就有崩盘的危险。”省社科院农经所所长邹进泰指出，炒普洱茶类似以往的炒股、炒古董、炒邮票，无非是一些收藏者拿来炒作的“题材”，用来投资的对象。不过，普洱又区别于它们，它的热具有一定的基础，如普洱自身的保健、耐藏的功能，但目前的情况是，这些功能被过分吹高，失去了“投资”的意义，转而变成了一种快进快出的“投机”，既是投机，风险不言而喻。

那么，市场传说的普洱的那些所谓的保健和增值的功能究竟是否属实呢？

“且不说普洱的收藏价值，首先，其卫生状况就值得担忧。”华中农业大学园艺林学学院茶学专业的倪德江博士认为，普洱的生产环节就有问题，一些茶场晾晒茶叶是摊在水泥地上而不是搭架晾晒的；除了厂家，眼下，在云南几乎家家户户都在自家门前做普洱原料，其放养的家畜在茶叶上踩来踩去，卫生状况实在难以想象。更严重的是，普洱热了以后，广西、广东、四川等地都开始加工普洱，原料远远供不应求，于是，湖北、浙江一些小叶种的茶叶开始流入云南市场，茶叶质量难保证。

对于普洱的降血脂功效，倪德江教授最近组织过动物试验，华南农业大学也发表了有关学术论文，结论大致相同，即普洱降血脂功效不及绿茶。

对于普洱能够长期存放的说法，湖北省茶叶学会副理事长张岳峰认为，正确的理解应该是所有的茶叶都可存放。只不过存放的过程，茶叶被氧化，茶叶香型在发生改变。普洱和其他茶叶一样，均为食品，是食品就应该有保质期，至于是否越陈越香，无据可查。张岳峰对普洱的保健功能也有自己的看法，普洱茶自然具有普通茶叶降血脂、抗衰老等功效，但其功效不应被夸大宣传。

张岳峰认为，目前收藏、消费普洱茶的，主要还是一些商人、高知识分子等拥有一定的经济实力的人群，普通的老百姓很少喝，更别说收藏。云南有340万亩茶园，其中几乎一半都在生产普洱茶，一年产量可达9万吨，数量非常大，如果不是特殊品种，一般品种即使存放十年二十年，收藏的意义也不大。

所以，专家的一致建议是，如果是买来喝，适度收藏少量普洱无可厚非；消费者应该理性看待普洱的功效，不要盲目跟风炒作。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
展览会展厅设在湖南长沙国际会展中心一层，该中心是湖南省最大规模集现代建筑艺术、服务设施于一体的高科技智能化、现代化专业展览场馆和超大型室内公共活动中心。

本次展会展览面积1万平方米，展位数量360个。一走进会展中心正门，是气势磅礴的序厅，来宾首先看到的是一圈高高悬挂的大幅中国名茶企业形象的宣传横幅，棕色莲花形入口处门楣上的中英文“2007国际茶业大会暨展览会”格外引人注目。面对入口处的右侧，直立着以绿色茶园为背景的开幕式主题背板，左侧顶端是可以容纳上百人的高高的记者摄影台，序厅与展厅的连接完全敞开，整体设计突出了我国茶叶行业敞开胸襟、喜迎天下茶人的情怀，展现了我国茶叶源远流长、品种繁多的优势地位。

展区中，有来自北京、上海、浙江、江苏、安徽、湖南、陕西、山西、福建、云南、台湾等近20个茶叶主产主销省市的企业展位，其中包括中国茶叶股份有限公司、浙江省茶叶进出口有限公司、安徽省茶叶进出口有限公司、湖南省茶业有限公司、云南省勐海茶厂、云南省下关沱茶（集团）股份有限公司、北京吴裕泰茶叶公司、杭州龙井山园旅游开发有限公司等国内著名茶叶企业参展，他们代表了我国茶叶行业中各主要茶类的最高水平。这些企业在展位搭建上都下了很大功夫，设计风格古朴中透露着现代气息，云南下关沱茶（集团）股份有限公司的展位带着浓郁的民族特色。此外，展馆内还设置了新闻发布区、茶艺表演区、茶文化展示区、品茶区、网吧、服务台、组委会联络处、用餐区等功能区域。

展览会中展品琳琅满目，从六大茶类的茶叶到茶叶的深加工产品??茶膏、茶粉、茶饮料，从品茶用具的紫砂壶到泡茶用矿泉水，从茶叶机械展示到质检标准宣传，内容丰富多彩，向世界茶人表明了我国茶产业的勃勃生机。参展茶叶除了我国传统优质绿茶品种外，还突出展示了我国的湖南黑茶和云南普洱茶，特别是湖南黑茶宣传攻势的全面展开，在当地形成了一股黑茶消费的热潮，赢得了国内外买家及观众的广泛关注。在3天的展览中，展馆内始终人头攒动，特别是组委会邀请了大批有购买实力的专业外商前来参观，给参展企业提供了大量商机。同时，也使参观者领略到了浓郁的中国茶文化和湘茶文化，加深了各国茶叶界，特别是茶叶进口国代表对中国茶产品的感性认识，了解了中国茶产业的整体规模、产品标准及包装风格。展会得到了国内外嘉宾的一致肯定。

对于参展企业来说，因为本次展会是国际性的，他们非常注重企业形象宣传，不仅所陈列的样品齐全，而且拿出了看家样品，企业的宣传资料也准备得十分充分。特别是一些知名出口企业，他们都展示了被国际市场认可的名牌产品样品，而且企业老总亲自参会参展，直接与外商交流，使小展区联接了国际大市场，凸显了龙头企业的品牌优势。一些中小企业借国际会展之热潮，用热情的服务推介自己的产品，也给参观者留下了深刻的印象。本次展会中，不少企业拿到了订单和意向协议，也有一些企业在寻找合作伙伴上取得了实质性进展。

作为21世纪最受关注的绿色健康饮料，近年来茶叶在全球的消费群体和消费数量上均快速增长。开拓国际市场，在中国茶叶贸易中占有举足轻重的地位。如何提高国际市场竞争力，是当前中国茶产业发展面临的重要课题。当前，国际茶叶贸易模式已经从以茶样为基础的传统贸易转变为以企业品牌为重点的现代贸易，实施品牌战略是现代茶叶企业提升国际市场核心竞争力的重要举措。

为了加快中国茶叶企业品牌战略的实施进程，增进国际茶叶消费主流客户对中国茶叶企业的了解与信任，提升中国茶叶品牌的国际知名度和市场影响力，本届国际茶业大会组委会聘请了中国食品土畜进出口商会、中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中华茶人联谊会、中国国际茶文化研究会、吴觉农茶学思想研究会等单位的10位行业领导和专家，对各参展单位递交的申请材料进行了严格的综合评审，确定了20个销售规模、盈利能力、出口创汇、纳税规模、品牌建设等综合实力较强的“中国茶叶知名企业”，推荐给全球茶业界的同仁。这些企业是：中国茶叶股份有限公司 、浙江省茶叶进出口有限公司、湖南省茶业有限公司 、安徽省茶叶进出口有限公司 、上海天坛国际贸易有限公司 、云南勐海茶厂 、广东省茶叶进出口有限公司 、浙江华发茶业有限公司 、福建省茶叶进出口有限责任公司 、湖南猴王茶业有限公司 、湖南省三利进出口有限公司 、浙江新昌县诚茂实业有限公司、湖南湘丰茶叶有限公司 、云南龙润茶业发展有限公司、浙江新洲国际贸易有限公司 、厦门茶叶进出口有限公司、湖南金井茶业有限公司 、湖南怡清源茶业有限公司 、湖南登凯茶叶有限公司 、浙江宝纳制茶有限公司。

知名茶企集体亮相本届国际茶业大会，不仅反映了我国茶产业的综合实力，而且在交流中带动中小企业发展，为我国茶产业的进步起了积极的推动作用。本届国际茶业大会暨展览会，为我国广大茶叶种植、加工、出口企业提供了一个向世界茶业界人士展示自己的机会，为贸易投资、合作洽谈搭建了一个国际交流、合作的平台，促进了世界茶产业优势互补，贸易双向流通。相信通过这次大会，必将全面推动中国茶叶生产、出口的健康发展，提升我国茶产业的质量水平和国际竞争力，为我国茶业的发展奠定坚实的基础，进一步提高我国茶业在国际市场上的地位。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
今天在网上弄些配方，大家可以试试，看有没有效果。

玫瑰花+金盏花+玫瑰果
调经，补血，排毒，美白


玫瑰花+茉莉花+马鞭草
调经，补血，滋补肝胃，美容润肤


玫瑰花+洋甘菊+马鞭草
改善便秘，净化肠内


玫瑰花+迷迭香+马鞭草
腰酸背疼，能调血气，消除疲劳。


熏衣草+洋甘菊+茉莉花
舒缓放松，镇定神经，安眠，舒缓长期胃部紧张及胃痛


迷迭香+马鞭草+金盏花
净化排毒


粉玫瑰+柠檬草+金盏花
排毒，养颜


紫罗兰+薄荷叶+桂花
保护气管，止咳，化痰，伤风感冒


菩提+柠檬草
肠内净化，助消化


菩提+洋甘菊
放松助眠

天气酷热，中药配方的迷你包装养生花茶随身冲泡，美颜解渴、消除疲劳、增强体力，让人不再燥热病恹恹，也不会喉咙灌冰水而伤及内脏机能。

欧洲花茶经常都是一大包、一大包的，玫瑰、洋甘菊、菩提子、熏衣草很普遍，加入中药材却更能强化药引作用，达到促进新陈代谢、恢复体能的功效，依照汉方传统配方药食同源的养生理论，小包装的中药配方养生花茶可发挥完整的调理功能，希望能替代夏天一到就猛灌入喉的冰饮。

据指出，以胖大海、莲子蕊、菊花、枸杞、山楂加欧洲香草甜菊的花茶包，总重五公克就可泡一杯茶饮来喝，达到清凉润喉、开胃护眼、促进消化的效果；以枸杞、玫瑰花、杭白菊加雪茶、甜菊的花茶包养颜美容、生津止渴、健胃护目，枸杞、甜菊本身都已有糖分，甚至可当做糖尿病患者的代糖使用，所以不须加糖，即可饮用，在茶上加柠檬片，兼可美白、醒脑、口气芬芳。

菊花、枸杞、野山花、山楂加甜菊有助增强精力、补中益气、消除疲劳；橄榄、金莲花、丁香、甜菊加柿叶可增强元气、生津解渴、开胃助消化；柿叶、山楂、鹿心血茶、甜菊加丁香可促进新陈代谢、开胃润眼、解除疲劳有元气，如果冲泡一大壶后放冰箱冷藏再饮用，也不宜加冰块，尤其体质虚冷女性以顶多喝凉不喝冰为界限，才能保持血气畅通，做好基础保养工程。

绿茶蜂蜜饮

配方
绿茶1克，蜂蜜25克

制作
将两者混合，用滚水冲泡5分钟即成。

服法
每日一剂，分多次饮用。饮前先将其温热，趁热饮用。

功效
健脾润肺，生津止渴。

适用
精神疲倦，暑天口渴，气管炎，低血糖等。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
记者从有关部门了解到，云南省将进一步采取措施，加快云茶产业基地建设规模化、产品加工标准化、市场管理规范化、品牌打造国际化步伐，做大做优做强以普洱茶为主的“云茶”产业。

从今年起，云南省以年产茶５００吨以上的３６个茶叶主产县为重点，加强现代茶园建设，夯实“云茶”发展基础。围绕龙头加工企业生产需要，按照产业化、规模化、标准化、商品化发展的要求，每年规划改造或建设２５万亩布局合理、优质高产的现代茶园，力争“十一五”末茶叶种植面积达４００万亩，其中采摘面积达３００万亩。加强茶叶水利配套工程建设，以每年１０万亩的进度推进茶叶水利配套工程建设，力争“十一五”末，全省茶园有效灌溉面积由现在的不到７％提高到３０％以上。同时，加强茶园生产管理，大力推广有机、无公害生产技术，严格控制化肥、农药的施用，力争到２０１０年全省生态茶园面积达到３５０万亩，其中有机茶面积达到１０万亩。

以国家推行食品行业市场准入和ＱＳ认证制度为契机，按照名优茶加工标准，改进加工工艺，发挥“云茶”品质优势。每年择优扶持１００个茶叶初制所，进行技术改造，提高初制所加工工艺水平，增强优质原料生产能力。以普洱茶为重点，加快发展普洱茶、滇红茶、滇绿茶等名优茶类，积极发展袋泡茶、速溶茶、保健茶等新型茶饮料，大力开发茶药品、茶食品、茶多酚、茶色素等高附加值产品，不断提高茶叶精深加工比重和产品质量，在“十一五”期间，使茶叶加工产值由“十五”末的３３亿元增加到１２０亿元。

为加快实施品牌战略，增强“云茶”竞争能力，省政府设立专项资金，用３至５年时间，在全省着力打造５０个国内知名品牌，１０个国际知名品牌，带动“云茶”产业全面发展。围绕普洱茶、滇红茶、滇绿茶三大“云茶”品牌，引导茶叶企业强强联合、控制茶叶品牌数量增长、促进企业品牌与“云茶”三大品牌对接。扶持茶叶企业按国际化标准进行茶叶生产和交易，提升“云茶”产品的国际影响力和国内外市场竞争力，构建云南茶叶走向国际市场的多元渠道，把“云茶”建设成为开放式大产业。

进一步严格质量和市场监管，树立“云茶”良好形象。从产地环境保护、茶园耕作管理指导、质量管理体系及ＱＳ认证、“普洱茶”地理标志证明商标等方面加大工作力度，切实把好市场准入关，帮助和督促企业提高产品质量水平和产业竞争力，通过标准化生产使整个茶叶生产向优质、安全方向发展，从而提升“云茶”的整体影响力和竞争力。同时，组织有关部门联合开展打假活动，坚决依法严厉打击无证生产、假冒、粗制滥造等行为，进一步规范普洱茶市场流通秩序。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
日常生活中的含锌饮食品有绿茶、可可粉、芸麻及紫菜等，其中尤以绿茶的含锌量为最多，每天饮用３?５克普通绿茶所冲泡的２?３杯茶水，即可满足人体对锌的要求。一项医学研究调查表明，饮茶孕妇所生婴儿的血中含锌量也较高。

值得注意的是，饮茶必须适量，过量饮茶会影响铁的吸收。孕妇饮茶最好以８０℃?８５℃左右的温开水随泡随饮，不要冲泡过度或放置过久，且每次不易过浓，分次多饮为宜。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
这一名为“紫水茶歌”的茶文化陈列馆，总投资200多万元，建筑面积420平方米，现有展品1000余件，囊括了从战国至近现代的各类典型茶具用品，质地包括瓷、竹、木、青铜、锡等，展品全部收集于信阳市境内。

信阳市位于河南省南部，处于大别山北麓与淮河上游之间，阳光充足，雨量充沛，非常适合茶树生长。1987年，考古学家在信阳固始县出土的古墓中发现有茶叶，经考证距今已有2300多年的历史。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
从整体情况看，今年1-6月我国茶叶出口量呈上升趋势的市场有，美国、乌兹别克、香港、阿尔及利亚、毛里塔尼亚、阿富汗、德国和利比亚等国家和地区；我对摩洛哥茶叶出口数量与去年同期相比基本持平；1-6月我国茶叶出口数量在前25个国家和地区中，除对加纳出口有小幅下降外，我对俄罗斯、塞内加尔、巴基斯坦、喀麦隆、法国、英国、韩国和荷兰均有较大幅度的下降。

绿茶：1-6月我绿茶出口10.8万吨，出口金额.1.89亿美元，比上年同期分别增长5.42%和16.11%。绿茶出口数量、金额占1-6月我国茶叶出口总量、总金额78.82%和74.12%。我绿茶出口量前10位的国家分别为摩洛哥(2.93万吨)、乌兹别克斯坦（0.85万吨）、加纳（0.63万吨）、日本（0.58万吨）、阿尔及利亚（0.54万吨）、美国（0.53）、毛里塔尼亚（0.52万吨）、塞内加尔（0.41万吨）、俄罗斯联邦（0.36万吨）和阿富汗（0.29万吨），1-6月我对塞内加尔绿茶出口有较大幅度下降，降幅高达30.33%，而平均单价提高34.81%，我对摩洛哥、加纳、日本绿茶出口量亦有小幅下降，我对乌兹别克斯坦、阿尔及利亚、美国和毛里塔尼亚绿茶出口呈现增长，我对美国1-6月绿茶出口增幅较大，数量、金额和均价分别增长47.07%、68.86%和14.82%。

特种茶：1-6月我特种茶出口1.63万吨，比上年同期下降22.64%，出口金额4,909万美元，同比下降%2.51%。平均单价上升12.43%。我对日本、俄罗斯、美国、韩国、波兰和新加坡等国家的特种茶出口均有不同程度的下降。我乌龙茶出口9,263吨，比上年同期下降1.66%，出口金额与去年同期基本持平；

红茶：由于我红茶出口方面诸多原因，1-6月我红茶出口继续呈下降趋势。尤其我红茶传统出口市场的美国和俄罗斯下降幅度高达13.44%和43.74%。1-6月我红茶出口1.26万吨，金额1,716万美元，同比分别下降39.3%和19.33%，平均单价提高32.9%.。我对美国红茶出口数量0.34万吨，出口金额433万美元，平均单价1,271美元/吨，金额和均价同比分别增长19.02%和37.51%；俄罗斯0.28万吨，出口金额296万美元，同比下降22.08%，但平均单价提高38.5%；依次为香港（0.19万吨）、印度（549吨）和德国（523吨），上述国家和地区占我1-6月红茶出口总量和总金额的72.44%和66.14%。

欧盟市场：欧盟是高档茶叶主要消费市场，1-6月我对欧盟茶叶出口7,868吨，同比下降4.02%，出口金额1,987万美元，平均单价2,525美元/吨，同比出口金额和均价分别价上升了24.45%和29.65%。我对欧盟茶叶出口平均单价高于我对全球茶叶出口平均单价35.24%，其中1-6月我对欧盟绿茶出口5,395吨，出口金额1,372多美元，平均单价2,543美元/吨，比去年同期分别增长25.50%、59.02%和26.71%，占1-6月我对欧盟茶叶出口总量68.57%，我国绿茶主要销往欧盟成员国的德国、其次是法国、英国、荷兰、西班牙和波兰等国家（见图）；我对欧盟红茶出口1,823吨，出口金额405多万美元，同比分别下降42.03%和24.69%,平均单价提高29.93%；我特种茶对欧盟出口650吨，同比下降13.72%，出口金额209多万美元，平均单价3，221美元/吨，同比分别增长7.06%和24.08%。

德国为我对欧盟出口最大茶叶市场，出口数量达2，509吨，占我茶叶对欧盟出口总量的31.89%；其次为法国，占我茶叶对欧盟出口总量的17.13%；英国占13.78%；荷兰占13.56%；波兰占1.3.04%，上述五国占我对欧盟1-6月茶叶出口总量的76.36%。

日本市场：2006年6月我对日本茶叶出口2,058吨，出口金额497万美元，日本仅次于摩洛哥，居我6月茶叶出口国别市场第二位。受5月29日实施的“肯定列表”制度影响，我对日6月茶叶出口数量、金额同比分别下降了52.46%和53.78%。6月份，我对日绿茶、乌龙茶出口下降幅度较大，我对日绿茶出口939吨，出口金额217万美元，同比分别下降了41.83%和57.23%；我对日乌龙茶出口945吨，出口金额222万美元，同比分别下降了33.93%和35.01%，平均单价下降了1.59%。

1-6月我对日茶叶出口1.39万吨，出口金额3,278万美元，同比分别下降了22.75%和19.97%，均价提高3.6%，其中，我对日绿茶出口5,846吨，比去年同期下降了2.05%，我对日乌龙茶出口6,728吨，同比下降1.29%。

茶叶出口省/市/区情况：1-6月我国有23个省市区出口茶叶，浙江省仍列全国茶叶出口量和金额的首位，出口数量8.36万吨，出口金额1.44亿美元,，分别占1-6月我茶叶出口总量和出口总金额的61.07%和%56.47；湖南（0.9万吨）、福建（0.80万吨）、安徽（0.74万吨）和广东（0.64万吨）列二至五位。在我茶叶出口省市区中，除浙江、上海、江苏、四川、山东和天津茶叶出口均有不同程度的增长外，福建省茶叶出口亦有小幅下降，其它省市区均有不同程度的下降，下降幅高达10-50%以上。

出口企业性质情况：1-6月我国私营企业茶叶出口6.89万吨，出口金额1.23亿美元，占1-6月我茶叶出口总量和总金额的50.33%和48.24%，数量、金额比去年同期分别增长17.99和41.73%%；国有企业出口5.2万吨，出口金额9,799万美元，占总量和总金额的37.98%和38.43%，数量、金额比去年同期分别下降17.4和10.25%%；集体企业茶叶出口1.18万吨，1847万美元，分别下降38.32%和32.89%；外商独资企业2,979吨，金额1,104万美元，分别增长56.07和133.02%；中外合资企业茶叶出口1,109吨，455万美元，分别下降34.02和10.34%；中外合作企业茶叶出口109吨，14万美元，分别下降48.73和87.4%。

随着国外茶叶检验标准的提高等诸多不利因素，我国茶叶出口面临的形势日益严峻，各茶叶出口企业一定要高度重视和充分认识，及时了解各种信息，掌握国际市场动态，加强管理，狠抓产品质量，提高企业的核心竞争力。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
塘栖枇杷是我国枇杷的主要产区，具有悠久的历史。 2004年3月，国家质检总局召开的塘栖枇杷原产地域产品保护专家审查会上，裴晓颖处长指出“塘栖枇杷实行原产地域产品保护后，不仅要搞好原产地域产品枇杷的产销问题，更重要的还要解决深加工的问题。”杭州西太洋塘栖枇杷开发有限公司抓住发展机遇，充分利用枇杷资源，开发新产品，提高果农收入。这一产品开发成功将对保护和开发塘栖枇杷这一产业带来新的生机。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800 www.teaoo.com 来找茶
出口茶品质标准，分如下四个方面：

1.分类和分级：出口茶叶，根据其制法和国际贸易习惯，分为红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、花茶、压制茶六类，各类茶叶以原料嫩度为基础，按其条索松紧，身骨轻重，形态粗细，色泽枯润和内质的汤色、香气、滋味、叶底等的优次。

2.感官指标：指通过人的感觉器官，鉴定茶叶品质的各项指标。

品质正常：即各类各级茶叶的内质，除花茶的花香和小种红茶的松烟香外，不得有烟、焦、馊、酸、霉等劣变或其他异气味。

茶叶洁净：即茶叶不得掺假作伪，不得含有非茶类夹杂物和有害人体健康的其他各种物质。保证茶叶洁净，符合饮料卫生要求。

3.理化指标：指通过物理、化学方法检验的各项指标。

水分：指茶叶中无机物质的含量。即茶叶经103±2℃恒量法测出的失重部分。 灰分：指茶叶中无机物的含量。即茶叶经525±25℃灼烧衡量法测出的残留物质重量。

粉末：指同类茶叶中体形细小、与组成形态不相适应的部分末茶。按标准规定的粉末筛和电动筛分机(195-200转/分)筛动100转筛下的末茶。工夫红茶、小种红茶、叶茶、珍眉、贡熙、珠茶、雨茶、铁观音、色种、乌龙、水仙、奇种、白牡丹、贡眉和花茶，筛孔以一英寸28目，即孔径0.63mm筛的筛下物称为粉末。各类碎茶系指通过一英寸40目，即孔径0.45mm筛的筛下物。各类片茶的粉末，系指通过一英寸60目，即孔径0.28mm筛的筛下物。红碎茶中的末茶，指通过一英寸80目，即孔径0.18mm筛的筛下物。(P175页有表)

碎茶：指条形和圆形茶中，形态短碎的部分茶叶。即通过一英寸16目，孔径1.25mm 筛的筛下物。各类茶叶除秀眉、绿茶片、碎茶、片茶、末茶及压制茶外，碎茶含量不超过标准样茶或成交样茶的实际含量，作为品质检验中的参考指标。

其他理化指标：即合同合约中规定的理化指标。例如：出口埃及茶叶，合同中规定茶梗含量不超过20%，水分不超过8.0%，总灰分不超过8.0%(其中水可溶灰分不少于50%，酸不溶灰分不超过1.0%)，茶多酚含量绿茶不超过12%，红茶不超过17%，水浸出物不少于32%，咖啡碱不少于2%，水可溶灰碱度100g样品中不少于22mg当量等。

4.实物样茶：系指感官检验中确定茶叶品质、等级的实物依据。 最低标准样茶：系指最低档茶叶品质的实物界限，是限制出口茶叶的最低质量标准。

等级标准样茶：确定茶叶等级的实物依据。中国计有祁红、滇红、川红、中国红茶、珍眉、贡熙、珠茶、雨茶、秀眉、龙井、铁观音、色种、乌龙、水仙、白牡丹、贡眉、茉莉花茶等17种出口等级样茶。

成交样茶：即买卖双方达成交易时的实物样茶，作为交接货物的依据。]]> Thu, 06 Sep 2007 10:46:22 +0800